FOREST SPRINGS          Telefon von Europa +1-530-3376704 (zwischen 16 und 22 Uhr Ortszeit)      Emailadresse: emailforestsprings@gmail.com                           PO Box 176, Big Bend, CA 96011 USA

Hier in den Bergen von Nordkalifornien liegt ein abgelegenes Gästehaus umgeben von einem Privatforst mit einem bezaubernden Bach und See. Wir können nur eine Gruppe zur gleichen Zeit beherbergen. Sie sind eingeladen, diesen friedlichen Ort auf Spaziergängen durch den dichten (tree-scented) Wald zu entdecken und das entspannende Rauschen des Windes durch die Bäume oder das Plätschern des Baches zu geniessen. Durchqueren Sie die Farnwiese zum von grossen Bäumen umringten Teich, wo Sie von der schattigen Bank aus Forellen beobachten können. Entlang der Pfade und des Baches gibt es Picknicktische und Bänke.

Forest Springs ist ein kleiner – im Jahr 1895 gegründeter – Bauernhof. Hier gibt es einiges zu entdecken: das alte Holzhaus, in dem – sofern gewünscht – Essen serviert wird, die alte Scheune, die Gemüse- und Obstgärten, oder das hydro-elektrische System zur Stromgewinnung. Ein paar Minuten mit dem Auto entfernt gibt es heisse Quellen und Waldbäche zum Baden und Fischen. Der eindrucksvolle ‚McArthur Burney Falls State Park‘ befindet sich eine Stunde entfernt von hier und ist Teil des berühmten ‚Pacific Crest Trail‘. Der ‚Lassen Volcanic National Park‘ liegt anderthalb Stunden entfernt von hier. Der Shasta See und die Shasta Höhlen finden Sie zwei Stunden von hier. Natürlich können wir Ihnen noch weitere Ziele empfehlen. Auf Wunsch bieten wir auch Führungen durch die Gegend an.

Das Gästehaus ist umgeben von Gärten mit Aussicht auf die nahen Berge. Es hat eine grosse Küche mit allen notwendigen Utensilien, ein Bad mit Wanne, Dusche, WC, Handtüchern usw.. Das Schlafzimmer hat sehr angenehme Betten: ein ‚queen-size‘ und ein ‚twin-size‘. Das Sofa im Aufenthaltsraum ist in ein ‚queen-size‘-Bett verwandelbar. Dort gibt es auch einen DVD/Video-Player mit diversen Filmen. Unter den Bäumen sind Stühle, ein Picknicktisch und ein Grill vorhanden. Der schattige Pool ist perfekt zum Geniessen eines nachmittäglichen Glases Bier oder Wein und den Ausblick auf die Berge. Zur jeweiligen Jahreszeit können Sie sich ruhig an den Früchten bedienen, die hier überall wachsen. Falls Sie es bevorzugen nicht zu kochen, bieten wir Ihnen gesunde und schmackhafte Mahlzeiten an. Die Speisekarte finden Sie unten.

Das Holzhaus, erbaut im Jahr 1921, hat weitere zwei Gästezimmer auf der 1. Etage mit einem queen- und einem twin-size Bett. Das Bad und WC befinden sich im Erdgeschoss. Da die Gäste im Holzhaus über keine eigenen Kochmöglichkeiten verfügen, sind im Preis drei Mahlzeiten pro Person inbegriffen. Diese können von der Karte unten ausgewählt werden.

Der Zimmerpreis pro Tag in US$ (reduzierte Preise für Übernachtungen ab sechs Tagen):

 

1 Pers

2 Pers

Zusätzl. Pers

Unter 13 Jahren

Unter 6 Jahren

1
2
Gästehaus
Wochenrate:
100
600
125
750
20
120
15
90
 
3 Holzhaus, inkl. Verpflegung 165 255 85 65 (10-13 Jahren)  
4 Wochenrate:   1055 1660 575 440  
  Preisliste der Mahlzeiten          
  Frühstück 15     12 10
  Mittagessen 10     8 6
  Abendessen 40     30 18

Wochenrate: 7 Tage für den Preis von 6. Wochenraten gelten nur für Übernachtungskosten, Verpflegung wird täglich berechnet.
Alle Preise können variieren ohne vorherige Bekanntgabe. Wir hoffen, Sie bald bei uns beherbergen zu dürfen!


MENÜ
Wegen unserer abgeschiedenen Lage und unserer Vorliebe für frische Zutaten und frisch zubereitete Speisen, wäre es von Vorteil wenn Sie uns Ihre Wahl vorzeitig bekannt geben. Sie erreichen uns unter (530) 337-6704 oder unter unserer email Adresse: emailforestsprings@gmail.com.
Vielen Dank!

Frühstück
Freilandeier von glücklichen Hühnern
Selbstgemachte Marmeladen, leicht gezuckert

2 Eier, dazu Toast mit Speck oder italienischer Wurst
Oder frisch gebackene Mais- oder Früchtemuffins

Dazu Orangensaft oder unsere eigenen Bio- Früchte
Und Columbianischen Kaffee, Tee, heisse Schokolade oder Milch


Oder      
Für 2 Portionen oder mehr, können statt dem oben angegebenen Frühstück
folgende Varianten angeboten werden (Pro Person kostet dieses Frühstück $3 extra):
Eier Benedicta: Zwei pochierte Eier auf Schinken und Toast, darüber Sauce Hollandaise
Frühstück im Topf: Italienisch Wurst, Kartoffel, Zwiebel, Tomaten, milde Pfefferoni, darauf zwei Eier und Käse

Mittagessen
Wird „zum Mitnehmen“ serviert, für`s Picknick beim Bach, im Wald oder am See:
Delicatess Sandwich Ihrer Wahl, Essiggurkerl und Pommes

Abendessen
Der Preis für das Abendessen beinhaltet Nachspeisen und Gourmet Salate, welche mit selbstemachten Brötchen,
Gemüse oder Früchten aus dem eigenen Garten zubereitet werden.
Es werden nur reine Butter und reines Olivenöl verwendet.

Qualitäts Rindersteak mit Pilzen
Saftige Lamm Schenkel
Coq au Vin oder Poulet a l’orange (Hühnchen in feiner Weinsauce, oder Hühnchen a l’orange)
Hühnchen nach Ihrer Wahl, dazu Pilze
Frische Forelle (in der Saison) dampfgegart mit Zitrone; oder gebraten mit Mandeln
Frischer Lachs (in der Saison) mit Zitrone, oder mit Kapernsauce
Frischer Fisch mit Neuburg-Sauce (Sauce mit Sherry und Sahe)
Garnelen in Cajun- oder Knoblauchsauce
Miesmuscheln (in der Saison) in Weinsauce
Gebratene Ente
Grilled sweetbreads (gebratenes Jungstierfleisch)
Schweizer Fondue (traditionelles Käsefondue)
Käse-Spinatlasagne
Schwarze-Bohnensuppe, mit Schafskäse & Maisbrot
(mehr vegetarische und vegane Gerichte finden Sie am Ende der Seite)
6 Schnecken auf Pilzkappen, in Knoblauchbutter
12 traditionell zubereitete Schnecken, in Knoblauchbutter

Zu Ihrem gewählten Menü bekommen Sie zusätzlich Kartoffelpüree; Reis; Nudeln mit Gemüse; oder Suppe, je nach Wahl.
Als Nachspeisen werden frische Früchte mit Qualitäts-Vanilleeis angeboten, dazu können Sie aus Kaffee; entcoffeinierten Kaffee oder Tee wählen.

Da wir keine alkoholischen Getränke verkaufen dürfen, steht es Gästen frei ihre eigenen alkoholischen Getränke mitzubringen.

Besondere Nachspeisen werden für 2 oder mehrere Personen zubereitet. Die jeweilige Preiserhöhung wird nebenbei angeführt.        
Gebackene Topfentorte $5          Creme Caramel Custard $5         Irischer Kaffee $5
Früchtekuchen mit Vanilleeis $5 (Kuchensorten: Pecannuss, Pfirsich, Apfel, Erdbeer, Rhabarber, Erdbeer- Rhabarber, Brombeere, Kürbis)
Crèpes Grand Marnier (Palatschinken mit Likör) $5
Crèpes Suzette (Palatschinken mit Orangenlikör-sauce) $8

Vegetarische/ Vegane Speisen
Linseneintopf mit Indischen Gewürzen, Sauerklee und Papadum
Gebratenes Gemüse mit Tofu und Pilzen
Kartoffel, Erbsen, Pilze und Cashewnüsse mit Curry
Quiche mit Käse und Pilzen
Gebratene Austern und Felafel
Gebratene Portobella Pilze
Gerstensuppe mit Pilzen

Um Ihnen die Beste Zubereitung Ihrer gewählten Spiesen garantieren zu können, bitten wir Sie, uns Ihre Wahl mindestens 7 Tage vor Ihrer Ankunft bescheidzugeben.
Vielen Dank!


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